茶叶跟衣服一样,每几年一个流行品种,前几年流行普洱茶,这几年白茶成为时尚了。

白茶一流行,价格上去了,原来造假普洱的也转了方向开始造假白茶了。那怎么分辨是好的白茶呢?

1、观外观

高品质陈化的老白茶,通常会比旧老白茶的表面色泽要油亮很多。白茶在还处于新茶的时候,叶子的色调是绿色、黄色为核心的,而通过时间转化变化厚,毫渐渐的变为了银灰色的,叶子色调关键要以黄色、褐色、棕色、古铜色、深绿色、墨绿色为核心,看起来会令人有一种多色彩的感觉。

2、是否新旧混合

假老白茶的做假方法较为多,有一种较为常见的方法是:老茶撒面,新茶做芯。因此想要鉴别其真伪,还得看内在品质。

尽管外观看起来,这种老白茶的外观和真实的老白茶是没什么不同点,但当你撬开白茶饼后,里边基本上是没有完整的叶子的,以碎茶多见。而高品质的老白茶,其原材料标准是内外一致,是彻底不会出现以新茶掺假的状况的。因此,大伙儿只需要把茶饼撬开开一下内在品质,就知晓其中的真伪。或许,这样的方法只适用在选购后。

3、看茶汤颜色

高品质白茶在一段时间陈化之后,内在产生了转化,因此冲泡后的茶汤颜色应当是由浅变深的,内在稀出速度较慢,茶汤颜色为琥珀色,纯净透亮,汤汁稠润。但通常一些“做旧”的老白茶,由于通过揉搓、高温烘焙等制作工艺,因此冲泡的时候,前边几道汤色的色调是较为深的,泡着泡着就变浅了,和正宗的福鼎白茶是彻底相反的。

4、闻香味

高品质陈化的老白茶,香气是有层次感的,初入口时,有枣香味、粽叶香、荷叶香,品之清爽宜人,回味甘甜美味;而一些“做旧”的老白茶,是运用重火烘干的,因此全部的独特香味基本上是不会有的,品茗起来只有一些相似木质的香气,细心品尝,也有一股碳火的味儿。

5、赏茶汤滋味

高品质陈化的老白茶,汤色入口是十分柔软顺滑的,韵味十足,绵长;而旧茶给人的感觉就是,茶香味没有层次感,汤色无明显味,品之乃至有锁喉的感觉。

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